Umami

L’Umami è uno dei cinque gusti fondamentali insieme ad acido, amaro, dolce e salato, e in giapponese il termine Umami significa «saporito». 

Ajinomoto, partner esclusivo di Prodotti Gianni in Italia, è una multinazionale giapponese leader nella produzione di aminoacidi da bio-fermentazione e di ingredienti per l’alimentazione.
Il fondatore di Ajinomoto Ikeda-san è stato il primo a scoprire il quinto gusto dell’essere umano: l’Umami.

Umamizziamo i vostri prodotti

Chiedeteci sempre come utilizzare al meglio l’Umami nella vostra formulazione. L’esperienza di Prodotti Gianni vi viene messa a disposizione per poter ricettare il vostro prodotto “umamizzato”.
Le nostre proposte Umami: Super UM, Savorboost V e Um-Ami Booster, ingredienti naturali che esaltano il profilo organolettico del vostro prodotto finito.

La ricerca Umami continua

Il lavoro dei Tecnici Prodotti Gianni sull’Umami è in continuo sviluppo… Non esitate a contattarci per essere sempre aggiornati su nuove applicazioni e formulazioni.