Latte vegetale: un trend in crescita
Oggi ci troviamo nel pieno della "Plant-Based Revolution", un movimento e uno stile di vita diffuso e in costante crescita, in cui i consumatori manifestano una forte preferenza nei confronti delle alternative a base vegetale.
In particolare si prevede che il mercato del plant-based milk raggiungerà i $21,5 miliardi nel 2024, con un CAGR del 10,18%, considerando il periodo 2020-2024.1
Il mercato delle alternative al latte sta facendo vacillare il dominio dei latticini: recenti ricerche di mercato hanno evidenziato che più del 90% degli europei ha consumato latte vegetale negli ultimi tre mesi.2
Tra le valide alternative ai latticini il latte di cocco merita una menzione d'onore. Infatti il cocco è un'ottima fonte di ferro, fosforo, zinco e altri minerali, vitamine, proteine e fibre.
E non è tutto: in base a recenti studi i grassi saturi presenti nel cocco vengono subito metabolizzati senza essere convertiti in colesterolo o grasso corporeo
Ancora meno nota di questo frutto dai molti benefici è la sua ricchezza in amminoacidi, di cui è d'esempio il profilo amminoacidico della polvere di latte di cocco NP Nutra:
Alla luce delle ultime ricerche di mercato sembra inevitabile dover investire nei latti vegetali, e il latte di cocco grazie alle sue caratteristiche nutrizionali riesce a soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.
Se vuoi approfondire l'argomento non esitare a contattarci e saremo felici di aiutarti!
1 “Global Plant Based Milk Market (Soy Milk, Almond Milk and Rice Milk): Insights, Trends and Forecast (2020-2024),” 2020
2 “Cheese, ready-meals and egg alternatives most in demand among plant-based eaters”, 2020